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面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀

面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀

簡要描述:STMJ-III型面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀由雙頭面筋洗滌儀、STMJ-III型面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三臺儀器組成。用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋持水率的用儀器,廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

產(chǎn)品型號: STMJ-III

所屬分類:面筋測定儀

更新時間:2024-12-05

廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

詳情介紹

面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀

  STMJ-III型面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀由雙頭面筋洗滌儀、STMJ-III型面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三臺儀器組成。用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋持水率的用儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

技術參數(shù)

  1.電源:AC 200V~240V,50/60Hz;

  2.工作電源:220V;

  3.樣品量:10g;

  4.面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀包括面筋洗滌儀、離心指數(shù)儀和烘干儀三部分,可以測定小麥和面粉的濕面筋含量、干面筋含量、面筋指數(shù)、以及面筋持水率等質(zhì)量指標;

  5.配有指示燈提示,穩(wěn)定準確,內(nèi)置數(shù)據(jù)程序監(jiān)控調(diào)整實驗時間、溫度、出水量等;

  6.面粉洗滌室:鍍鉻無環(huán)形標記篩架配 88μm聚酯細篩網(wǎng);

  7.PC控制板由控制面團混合時間,洗滌時間和全麥粉停止時間的“計量開關"組成,自動控制面團的混合、洗滌時間和全麥粉停止時間;

  8.洗面筋儀配有雙頭洗滌裝置,功率小于 300W;

  9.攪拌軸的轉速為 120±2r/min;

  10.混和面團時間為 5s~75s 有可調(diào),每為 5s;

  11.全麥粉洗滌暫停時間 2min,調(diào)節(jié)時間間隔為 1 min(1min~3 min);

  12.洗滌時間控制為 1 min~15min有可調(diào);

  13.供液泵流量調(diào)定在 53mL/min±3mL/min;

  14.洗面筋儀配有不銹鋼篩網(wǎng)架和進口篩網(wǎng);

  15.離心指數(shù)儀轉速在 10s 內(nèi)能達到 6000r/min;轉速精度±2r/min;

  16.離心指數(shù)儀在 6000r/min工作時,運行 1min自停;

  17.離心桶采用鋁合金材料制造;

  18.噪音:≤65dB;

  19.烘干爐溫度控制在 150℃~200℃;

  20. 烘干爐有 5 分鐘定時功能;

  21.烘干板具有防粘功能,干面筋能方便脫開;

  22.烘干爐應具有良好的安全防護功能,把手不燙手;

  23.可調(diào)節(jié)自動加水定量移液器:0-5ml;

  24.測量精度:

  濕面筋含量:雙實驗測定結果差≤1%;

  干面筋含量:雙實驗測定結果差≤0.6%;

  面筋指數(shù):指數(shù) 70~100,雙實驗測定結果差≤11 個單位;指數(shù) 70 以下,雙實驗測定結果差≤15 個單位。



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