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亞硝酸鹽檢測儀的使用方法與步驟

發(fā)布時間: 2024-02-06  點擊次數(shù): 916次

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  亞硝酸鹽是一種強氧化劑,在一定條件下可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì),過量攝入會對人體健康產(chǎn)生威脅,因此需要對其進行檢測,以確保食品的品質(zhì)和安全性。亞硝酸鹽檢測儀是一種專門用于檢測食品中亞硝酸鹽含量的儀器,采用臺式一體化設計,能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量,目前已于餐飲檢測、食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、肉制品食品深加工企業(yè)、商場超市、質(zhì)量監(jiān)督檢驗、工商管理、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等單位廣泛使用。

  在使用亞硝酸鹽檢測儀時,需要按照以下步驟進行操作:

  1. 將樣品稱取一定重量,加入適量的緩沖液,用組織搗碎機充分搗碎混勻,制成待測樣液。

  2. 分別吸取一定量的待測樣液和亞硝-酸鈉標準使用液,加入到比色管中。

  3. 在每個比色管中加入適量的對氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺鹽酸,搖勻后放置15分鐘。

  4. 用光電比色計在550nm波長處測定各比色管中溶液的吸光度值。

  5. 根據(jù)測得的吸光度值,在標準曲線上查出相應的濃度值,計算樣品中亞硝酸鹽的含量。

  通過檢測結果,我們可以得出食品中亞硝酸鹽含量的準確數(shù)據(jù),判斷出檢測食品中亞硝酸鹽含量是否符合國家標準。同時,我們還可以通過比較不同樣品之間的數(shù)據(jù),評估不同食品中亞硝酸鹽含量的差異。這些數(shù)據(jù)可以為食品安全監(jiān)管部門提供參考依據(jù),加強對食品安全的管理與監(jiān)督。

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